幼兒園中班教案《調味品》

時間：2025-06-16 10:35:24 詩琳教案我要投稿

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幼兒園中班教案《調味品》（精選7篇）

　　在教學工作者實際的教學活動中，編寫教案是必不可少的，教案是保證教學取得成功、提高教學質量的基本條件。教案應該怎么寫呢？以下是小編收集整理的幼兒園中班教案《調味品》，希望對大家有所幫助。

幼兒園中班教案《調味品》（精選7篇）

　　幼兒園中班教案《調味品》 1

　　活動目標

　　1．知道日常生活中常見調料的名稱。

　　2．知道可以用嗅覺和味覺來分辨各種調料。

　　3．知道過馬路的自我保護的方法。

　　4．培養(yǎng)幼兒對調料的好奇心，樂于探究。

　　5．能認真傾聽同伴發(fā)言，且能幼兒園獨立地進行操作活動。

　　活動準備

　　故事《天天打醋》的錄音磁帶。

　　活動過程

　　一、通過談話引出活動主題

　　1．教師：你們知道做菜的時候需要蔬菜、肉等食物以為，還需要什么嗎？

　　2．教師：請說出你所知道的調料的名稱。

　　3．教師：你知道這些調料都是什么味道嗎？

　　二、欣賞故事《天天打醋》

　　1．教師播放故事《天天打醋》錄音磁帶，幼兒欣賞。

　　2．教師：媽媽要天天買的是什么？

　　3．教師：天天來到小賣部后，想買的是什么，老奶奶是怎么說的？

　　4．教師：天天忘記了要買什么，后來他怎么做的？最后天天買的醋了嗎？

　　三、討論分析各種調料的'方法

　　1．老師：天天說，醋是酸的，醬油是咸的，他說的對嗎？你還知道可以用什么方法分辨醬油和醋？

　　2．老師：你有什么辦法能分辨出鹽和糖嗎？

　　3．幼兒互相交流、分享經驗。

　　教學反思

　　還沒學習之前，小朋友們不知道為什么會有不同味道的食物。通過學習，小朋友對五味有了初步的了解�？梢哉f，基本上知道了鹽是咸的，醋是酸的，糖是甜的，苦瓜素是苦的，辣椒醬是辣的。

　　學習教導小朋友不要挑食，只有吃不同的食物，才能健康的成長，做個陽光寶寶。

　　幼兒園中班教案《調味品》 2

　�。墼O計意圖］

　　調味品是日常生活中必不可少的一種輔助品。它貼近幼兒的生活，但往往被忽視；調味品具有比較獨特的口味，鮮亮的顏色，是幼兒感興趣的。在日趨注重飲食的當今，調味品的地位就顯得更為突出。根據《綱要》探索求知部分所提倡的鼓勵幼兒大膽探索、發(fā)現，并結合幼兒實際水平，設計了這一活動。旨在通過認識調味品激發(fā)幼兒的探索興趣。

　　［活動目標］

　　1、通過看、摸、比、嘗、聞，使幼兒了解調味品的顯著特征并能正確區(qū)分調味品。

　　2、能將自己的感受用清楚的語言表達出來。

　　3、在活動中培養(yǎng)幼兒的動手能力、探索的興趣。

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　　1、幼兒每三人一份調味品（鹽、糖、醋、醬油、辣椒面、五香面）。

　　2、每人半杯水，盤、勺各一套。

　　3、每桌一份菜肴：鹽拌胡蘿卜絲、糖拌西紅柿、醋拌黃瓜絲、醬油拌豆腐、辣肉、五香肉。

　　［活動過程］

　　一、讓幼兒介紹自己知道的味道。

　　“小朋友，你們知道一些什么味道？”

　　二、引導幼兒通過看、摸、比、嘗、聞等手段說出調味品的特性。

　　“今天，老師準備了一些東西，請你們來玩一玩，

　　看看這是什么東西？它們有什么味道？”

　　1、幼兒操作，教師指導

　�。�1）、教師提醒幼兒品嘗東西要少一點。

　　（2）、教師鼓勵幼兒大膽操作，自由交談。如：“這些東西除了嘗（聞、摸、放入水中、混起來攪拌……），還可以怎樣玩？”

　　2、引導幼兒表達操作結果并逐一認識調味品。

　　“剛才你玩什么了？怎樣玩的？發(fā)現了什么？”（調味品的特性附后）

　　三、引導幼兒正確分辨調味品（糖與鹽、醋與醬油、辣椒面與五香面）并請幼兒根據自己的經驗說出分辨的緣由。

　　如：分辨糖與鹽可以從顏色、粘手程度、看、嘗來快速辨別。

　　四、請幼兒品嘗菜肴，進一步加深對各種調味品的認識。

　　“老師給小朋友做了幾道菜，請你嘗一嘗是什么味道的？”

　�。刍顒友由欤�

　　請幼兒回家看看還有什么調味品，那些調味品有什么特性。

　�。刍顒釉u析］

　　本活動以調味品獨特的味道為載體，引導幼兒通過看、摸、比、嘗、聞展開一系列探究、研討活動。從活動進程可以看出，幼兒的思維是活躍的`，幼兒在探索活動中所進行的一切活動都是由他們自己確定的，因此對自己在探索活動中的體驗能清楚地表達出來。此活動對幼兒的情趣、語言、動手操作能力都有促進作用；幼兒在活動中的主觀能動性得到充分的體現，是一節(jié)比較成功的師生互動式的活動。

　　附：調味品的特性

　　名稱顏色味道特征

　　鹽白色咸像細沙子一樣、放入水里會化、水變咸了

　　糖乳白色甜像粗沙子一樣粘手、亮晶晶、放入水里會化、水變甜

　　醋淺褐色酸會流動、放入水里顏色變淺、味道很淡

　　醬油深褐色咸、甜會流動、放入水里顏色變淺、味道很淡

　　辣椒面紅色辣軟軟的像面一樣、很刺鼻

　　五香面褐色有點麻嘴軟軟的像面一樣、有一種特殊的香味

　　幼兒園中班教案《調味品》 3

　　活動目標：

　　1、了解幾種常見調味品的名稱及其味道，知道加入調味品能讓食品更美味。

　　2、樂意大膽交流自己品嘗不同食物蘸調味品的體驗。

　　活動準備：

　　1、調味品（鹽、糖、醋、醬油）

　　2、可以蘸食的食品若干（芋艿、鵝肝）

　　3、品嘗結果記錄表

　　活動過程：

　　一、說說調味品

　　（價值分析：初步了解調味品，樂意用各種感官分辨不同的調味品。）

　　1、教師出示標有1~4號標志的調味品

　　提問：你們知道這些是什么調味品嗎？你是怎么知道的？

　　2、幼兒運用各種感官分辨四種調味品。

　　提問：你們是怎么分辨這些調味品的？

　　3、教師小結：調味品的味道是各種各樣的'。我們可以用看一看、聞一聞、嘗一嘗的方法分辨調味品。

　　二、蘸蘸嘗嘗

　�。▋r值分析：自主選擇食物蘸調味品，品嘗體驗不同的味道，并能正確進行記錄結果。）

　　1、交流哪些食物要蘸調味品。

　　提問：平時吃過的哪些食物是需要用到醬油和醋的？哪些需要用鹽和糖的？

　　2、介紹教師提供的食物和活動要求。

　　要求：選擇一種食物，分別蘸四種調味品，選擇你覺得味道最好的投票。

　　3、幼兒品嘗鵝肝和芋艿，并記錄自己喜歡的調味品。

　　三、交流分享

　　（價值分析：大膽表達自己的蘸食體驗，了解口味的統(tǒng)一性和相對性。）

　　1、集中交流

　　提問：你覺得什么食物蘸哪樣調味品最好吃，為什么？

　　2、根據幼兒的介紹，記錄各種食物的蘸食佐料，統(tǒng)計出每種食物最受歡迎的調味品。

　　3、小結：蘸了調味品會使食物更美味。我們大部分人喜歡的口味有點差不多，但是有的人也會有獨特的口味。

　　四、小結與延伸

　　師：生活中，還有哪些調味品可以讓食物更美味呢？

　　幼兒園中班教案《調味品》 4

　　設計意圖：

　　夏天到了，天氣比較炎熱，許多家長喜歡把某些蔬菜、瓜果涼拌著吃�？蛇@時候有的幼兒自己也想去動動手，但家長們由于某些原因（怕孩子不會、怕孩子弄臟菜、怕孩子浪費東西……）而不讓孩子們動手，那幼兒的動手機會就很少。因此，我就提供這樣一個機會，讓幼兒去自己動動手，體驗做小廚師的樂趣。

　　活動目標：

　　1、通過看看、聞聞、嘗嘗，使幼兒知道調味品的名稱、顏色、味道。

　　2、知道調味品能增進人們的食欲。

　　3、對此活動感興趣，并能積極參與活動。

　　活動準備：

　　1、每組適量鹽、糖、醬油、醋、麻油、辣油各一份。

　　2、每組兩碗生拌海帶（一碗有味，一碗沒味）

　　3、洗凈的黃瓜、豆腐、番茄、包菜每組各一碗，每人一雙筷子。

　　活動過程：

　　一、品嘗海帶。

　　1、師：小朋友，今天老師為你們準備了兩碗海帶，請你們來嘗嘗這兩碗海帶的味道，嘗好后把你們的感覺告訴老師，好嗎？

　　(注解：想通過品嘗海帶讓幼兒發(fā)現一碗是沒有味道的，而另一碗是有味道的，有味道的是添加了糖、鹽、醬油等。為下面認識調味品作一個鋪墊。)

　　2、幼兒品嘗海帶，可以輕輕議論。

　�。ㄗ⒔猓河變河每曜訃L了兩碗后，輕聲在說：“這一碗味道也沒有的，這一碗倒有味道的，挺好吃的�！庇械男∨笥殉缘貌豢贤Ｏ聛怼＃�

　　3、好，誰來告訴老師，嘗了兩碗海帶感覺怎么樣？為什么？

　　（注解：小朋友都說：“一碗海帶沒有味道，另外一碗很好吃，是因為放了糖、鹽、醬油、麻油，才有味道的�！保�

　　4、師總結：原來好吃的一碗海帶是因為加進了鹽、糖、醬油、麻油等佐料，而沒放佐料的那碗就不好吃。那我們給這些佐料起個新名字，叫調味品，好嗎？

　　二、認識調味品。

　　1、（出示糖、鹽）“這兒有兩種調味品，猜猜看，里面可能裝的是什么？”“呀，老師也搞糊涂了，到底是什么呢？誰能想辦法知道它們是什么？好，那大家一起去試試�！保ㄓ變翰僮鳎�

　�。ㄗ⒔猓何覂芍黄坷�，各放了糖和鹽，由于這兩種顏色都是白的，小朋友們只能憑感覺來猜測。他們都說是糖，還有鹽。但是都不能肯定。

　　有的幼兒說：“可以去嘗嘗�！庇械恼f：“可以用鼻子去聞聞�！庇械恼f：“我能一看就看出來�！毙∨笥褌兌荚谙朕k法，積極性很高。）

　　2、“那誰來說說，這兩種調味品是什么呢？你是怎么知道的？”

　　（注解：小朋友都知道這兩種是糖和鹽，他們都說了自己的辦法。有的用筷子嘗后知道；有的看出來的，說糖粗一點，鹽細一點，觀察的很仔細。小朋友都積極舉手回答。）

　　3、“剛才，小朋友用看看、嘗嘗的辦法把糖、鹽認出來了。那現在桌上又有四種調味品（醬油、醋、麻油、辣油），請小朋友自己動腦筋，想辦法去知道它們是什么？”（幼兒操作）

　　（注解：這個時候，小朋友的積極性更加高了。他們都想趕快知道是哪四種調味品。）

　　4、“你們知道這四種調味品是什么嗎？你是怎么知道的？”

　�。ㄗ⒔猓盒∨笥褌兺ㄟ^聞聞、看看、嘗嘗的辦法知道這四種調味品是醬油、麻油、醋、辣油。小朋友說：“我聞出來很香就知道是麻油；鼻子湊上去很嗆，像是辣油；醬油的顏色黑黑的'，我一看就知道；醋聞上去酸酸的；辣油的顏色是火紅的，我爸爸吃面時經常放的；我家里都有的，我一吃就知道是什么等等。孩子們把自己操作中的辦法和想法都能說出來。）

　　三、調味品的用途及與人們的關系。

　　1、你們還知道有哪些調味品嗎？

　　（注解：小朋友說還有味精、胡椒粉、辣椒粉等。）

　　2、如果燒菜不放調味品，菜的味道會怎么樣？吃飯香不香了？那這些調味品對我們身體有什么作用呢？

　　（注解：孩子們都知道菜中不放鹽、糖、味精、麻油等等調料，菜就會不好吃，飯也會只吃一點點的。知道放糖會使菜甜一點，好吃一點，說家里的紅燒魚就放了糖；知道任何菜都要放鹽；也知道麻油、辣油是你自己喜歡吃可以放的，不喜歡的可以不吃等。孩子們都各抒己見，發(fā)表自己的意見

　　3、師小結：對，調味品是人們生活中不可缺少的東西。鹽任何菜都要用它，吃了適量的鹽，人就有力氣；糖放入菜中能增加甜味；醋能去掉異味，具有殺菌作用。

　　我們每天燒菜都要用到各種調味品，它能增加人們的食欲，還有利于人體的健康。所以，我們小朋友樣樣菜都要吃，這樣營養(yǎng)才全面，身體才能長得棒。

　　四、提供海帶、黃瓜、番茄、豆腐、包菜，讓幼兒配調料。

　　1、那下面要請小朋友來做小廚師，愿意嗎？那桌上有一些沒放調味品的菜，要請你們來配調料，想想，放什么調料才好吃？先可以少放一點調料，嘗嘗后再放，看看哪個小廚師本領最大，好不好？

　�。ㄗ⒔猓哼@個時候，孩子們的情緒一下高漲起來，都想趕快去發(fā)泄發(fā)泄，動手去操作一下，因此孩子們耐不住性子，幾乎都站起來，像是說老師你別講了，趕快讓我們行動吧�。�

　　2、幼兒自己配調料（可以邊配調料邊嘗嘗）。

　�。ㄗ⒔猓哼@一環(huán)節(jié)是最精彩的。孩子們都在興奮地忙碌著，把那些調料往菜里放，孩子們放調料基本上沒有亂放，都是根據平時家里吃過的菜來放調料的。有的幼兒邊吃邊放，還拿去給客人老師吃。到活動結束時，差不多盆中的菜幾乎吃光，老師讓他們坐好還在吃，引得我們老師都哈哈大笑�？赡苁怯捎诤⒆觽冏约河H手制作的，感到特別高興，有一種成功感吧�。�

　　3、喲，我們的小廚師們真能干，味道真不錯。我們把這些菜去給其他小朋友吃吃，好不好？

　　（注解：整個活動，由于都是通過孩子們自己在看看、嘗嘗、聞聞中不斷地探索、了解、操作，老師給他們以寬松地氣氛，放手讓他們自己去嘗試，去想辦法，去獲得知識。真正做到“解放孩子的雙手”。但也有不足之處，在讓孩子們認識糖和鹽時，筷子沒有拿掉，應該拿掉，讓幼兒充分想辦法，還有衛(wèi)生方面也應該注意一下，別讓孩子用手去拿菜。）

　　幼兒園中班教案《調味品》 5

　　活動目標：

　　1 幼兒樂意自己動手操作、品嘗，了解生活中的常用2～4種調味品的名稱及味道

　　2培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的用餐習慣

　　活動準備：

　　菜： 10盆左右黃瓜片海帶絲胡蘿卜絲白蘿卜絲土豆絲西紅柿片5盆少些 5盆材料多些少的調味品多得不放調味品

　　調味盒： 4盒每盒4格（醋鹽醬油糖）

　　大勺子：20只托盤 10只小叉子若干小勺子若干空罐頭3只垃圾盒3只一次性毛巾12塊

　　活動流程：

　　自助式品嘗分辨調味品自制涼拌菜

　　活動過程：

　　一、自助式品嘗

　　1師：前幾天，廚房間阿姨為你們準備了豐盛的自助餐，我們小朋友吃了以后都覺得味道好極了，還想嘗嘗是嗎？

　　蘇老師今天又為你們準備了自助餐，你們想去嘗嘗嗎？那就每人從桌上拿一個小盒子，到后面的大托盤里去選自己喜歡吃的菜，選的時候用公用的勺子，選好后回到座位上，拿一個小叉子品嘗（幼兒自助品嘗）

　　2你剛才吃到了什么菜？吃上去是什么味道的？（幼兒自由講述）

　　3這些菜怎么會甜甜的酸酸的咸咸的呢？（幼兒回答）

　　4原來這些菜里都放了東西，這些能使菜變得甜甜的酸酸的咸咸的東西，我們把它們叫做調味品，剛才我們吃的菜里都放了不同的調味品，所以我們吃上去會覺得咸咸的酸酸的甜甜的，對嗎？（老師小結列出調味品）

　　二分辨調味品

　　1師：那調味品是怎么樣的呢？老師這里有一個調味盒，一共有1—2－3－4格每隔里放了一樣調味品，現在請我們的.小朋友自己去想辦法，去認一認你們認識哪種調味品好嗎？一組小朋友可以商量商量（幼兒分辨小組合作）

　　2 你認出了幾號調味品，你是怎么知道的�。�

　　3 我們小朋友剛才用看顏色，看形狀，聞味道和嘗一嘗的方法分出了1號是醋，2號是鹽，3號是醬油，4號是糖

　　三、自制涼拌菜

　　1 下面，我們一起動手做涼拌菜好嗎？先想想你想吃什么味道的？該方些

　　什么調味品，和剛才一樣，拿一個干凈的小托盤，去大盒子里送菜再回到座位上來選調味品拌（幼兒自制）

　　2 你剛才做菜時放了些什么調味品？

　　活動結束：

　　今天，我們只選用了5種調味品來制作涼拌菜，其實，平時燒菜時還會用到許多其它的調味品。讓我們以后再來看看，聞聞，嘗嘗，好嗎？

　　幼兒園中班教案《調味品》 6

　　設計思路：

　　根據新課改的要求和理念，我們的教學內容應該來自于生活，與幼兒的基本經驗相結合，在活動中要關注幼兒的情感和多方面能力的發(fā)展。下面我從兩方面來講講我設計這個活動的想法。

　　一、選材上，注重了貼近幼兒的生活。我在選材時注重了從幼兒的興趣需要出發(fā)，貼近幼兒的生活。而我選擇的調味品這一幼兒熟悉的活動內容，從幼兒的直接經驗出發(fā)，讓幼兒在活動中有話可說。

　　二、從教學方法上，體現了三個關注。

　　1、關注了幼兒學習的主動性和主體性。在教學中我摒棄了傳統(tǒng)的以教為主的教學方法，注重讓幼兒在操作的過程中，嘗試失敗、體驗成功，并有所獲得。比如在幼兒拌制涼拌菜的時候，我事先不告訴幼兒調味品不能放得太多，而是讓幼兒在實踐中發(fā)現調味品放的不多不少才好吃的道理。

　　2、關注了幼兒多種表現方式的培養(yǎng)。幼兒是一個獨立的個體，有著自己獨特的表現方式。因此在活動中我為幼兒提供了一個開放的環(huán)境，讓幼兒用自己的表現方式記錄自己自制涼拌菜的過程。比如：在記錄味道的時候，孩子們可以用笑臉和哭臉來表示，也可以用★、╳的方法表示等等，教師不作統(tǒng)一的規(guī)定。

　　3、關注了幼兒合作協商能力的培養(yǎng)。比如：在活動中，我讓小朋友們通過小組合作制作調味品的標記，在這個過程中孩子們有合作商量的機會，也有合作學習的過程，更有合作交流的機會，小朋友們還可以從別人的記錄中得到啟發(fā)。在這種協商交流、合作學習的過程中幼兒的合作協商能力和表達表現的能力得到了發(fā)展。

　　教學目標：

　　1、幼兒在拌制涼拌菜的過程中，認識各種常用的調味品。

　　2、在嘗試記錄和小組合作記錄的過程中，培養(yǎng)幼兒的合作協商能力和表達表現能力。

　　3、愿意大膽嘗試，并與同伴分享自己的心得。

　　4、發(fā)展幼兒的動手能力。

　　5、探索、發(fā)現生活中的多樣性及特征。

　　教學準備：

　　1、現成的涼拌菜一盆

　　2、切成絲的幾種蔬菜：黃瓜、海帶、豆芽、胡蘿卜

　　3、調味品：鹽、白糖、醋、麻油、辣椒油

　　4、一次性的杯子、勺子、碗等。

　　教學過程：

　　一、幼兒品嘗涼拌菜，激發(fā)幼兒拌涼拌菜的興趣。

　　老師提問：你吃的涼拌菜味道怎么樣？為什么會這么好吃？（你還吃過什么？好吃嗎？里面都放了些什么呢？）

　　二、幼兒認識各種調味品。

　　老師提問：

　　1、你們看看桌子上有些什么調味品？你是怎么知道的？

　　2、你們知道了，那我們怎樣讓別人一看也知道呢？（引導幼兒合作協商制作標記）

　　3、幼兒制作標記，教師巡回指導，鼓勵幼兒大膽創(chuàng)造，并給予肯定和表揚。

　�。ɡ蠋煵灰蠼y(tǒng)一標記。）

　　三、幼兒自制涼拌菜。

　�。ㄒ唬⒂變旱谝淮巫灾茮霭璨�

　　1、教師向幼兒交代制作涼拌菜的要求。

　　2、幼兒第一次自制涼拌菜，并獨自把自己自制涼拌菜的過程記錄下來，教師巡回指導。

　　3、交流討論：你覺得你的涼拌菜好吃嗎？為什么？

　　4、教師總結：調味品要放的'不多不少才好吃。

　�。ǘ�、幼兒第二次自制涼拌菜，嘗試小組合作記錄。

　　（三）、分享交流。教師出示幼兒小組記錄的表格，每組幼兒選派一位代表向大家介紹自己的制作過程，并向大家推銷自己的涼拌菜。

　　教學反思：

　　在活動中我為幼兒提供了一個開放的環(huán)境，讓孩子們用自己的表現方式大膽的設計調味品標記，并記錄自己自制涼拌菜的過程，充分發(fā)揮了孩子們的主動性，活動氣氛非常的濃厚。每一個環(huán)節(jié)都是環(huán)環(huán)相扣的，每一次的嘗試和制作的過程，都是在幫助幼兒認識調味品，并知道它的作用。同時在無形之中也培養(yǎng)了幼兒的合作協商能力和表達表現能力。

　　教學的設計是非常的完美的，可是不足之處也有很多。如：第一次的品嘗如果我用兩種不同的方式制作涼拌黃瓜，那么從一開始就能讓孩子們嘗到了不同的涼拌味道。這樣也有利于后期教學的帶動。

　　其次就是本次活動的教學難點：設計調味品標記，在這個環(huán)節(jié)中我沒有做細致的分工，想讓每一個孩子都嘗試著為所有的調味品設計標記，但卻忽略了孩子們的能力差異，不過我在進一步的巡回指導小組活動時，還是幫助幼兒們解決了這些問題。設計好后，我在每一組挑選出了一名小老師來統(tǒng)一組上設計的標記。所以在這個環(huán)節(jié)中占用了太多的時間，以至于后面的教學順序沒法按照自己設計的步驟走下去。操作課是比較難以控制的，尤其又是在吃東西就更沒有辦法控制孩子們停止下來了。所以，我隨機應變的把大組的教學改為小組教學。因為孩子們的興奮度實在是太高了，原本打算進行兩次操作的，結果也因為第一次的操作時間過長和食物的準備過少而放棄了，但孩子們的記錄結果還是讓我感到比較滿意的。

　　雖然整個的教學活動并沒有預計的那樣順利、緊湊，但卻順利的完成了本次教學活動的目標。在今后的教學路上，我會加倍的用心和努力，讓孩子們在玩中學、學中玩，學會更多的本領。