中式快餐的標準化論文
改革開放以來，肯德基、麥當勞等洋快餐的涌入使中國人認識到了什么是快餐。但由于中國人傳統(tǒng)的飲食習慣，西式快餐終究不是大多數消費者的第一選擇。詳細內容請看下文淺談中式快餐的標準化。
中式快餐從 1987 年在我國開始發(fā)展。1995 年底，我國快餐店有 28 萬多家，快餐專業(yè)公司 400 個左右，年營業(yè)額為 400 億元;2004 年，全國快餐業(yè)營業(yè)額約為 1500 億元;2007 年，我國全社會餐飲業(yè)實現營業(yè)額 12352 億元，同比增長 19.4%，其中快餐超過 4000 億元;2008 年， 我國餐飲業(yè)實現銷售額15404.9 億 元 ，同 比 增長 約 24.7%，其 中 ，快餐 與 正餐、火鍋呈現三分天下的格局，快餐業(yè)的銷售額已占到整個餐飲業(yè)銷售總額的三分之一。
快餐產業(yè)有著自身的獨特之處，它能滿足人民群眾飲食社會化的需求。國外研究表明，當人均收入達 500-800 美元時，是傳統(tǒng)家務勞動由個人完成轉向社會提供服務的需求急劇擴張時期。我國一些城市已進入這一時期，今后十年還會有更多的城市和地區(qū)進入這一時期。據估計，五年以后我國大中城市80%的居民早餐將以成品、 速凍食品或在餐飲店就餐為主，十年以后 80%的居民午餐將以各種快餐為主，晚餐也將有相當部分通過購買成品、半成品來解決[2]。隨著生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，人們普遍希望買來就能吃，或經簡單加工就能吃的餐飲食品，實現餐飲社會化生產，已成為全社會對中式快餐業(yè)提出的.一項重要任務。
中式餐飲產業(yè)化是實現我國農業(yè)產業(yè)化發(fā)展的客觀要求。 餐飲產業(yè)化是農業(yè)產業(yè)化發(fā)展的客觀延伸。 我國的基礎產業(yè)系統(tǒng)鏈使餐飲產業(yè)與農業(yè)緊密聯系在一起，二者具有不可分割的聯系。作為一個農業(yè)大國，我國的農業(yè)產業(yè)化進展還不盡人意，一個重要原因是農產品加工程度低， 相應地也就造成農副產品的附加值低。改善食物質量，轉化農產品，提高加工程度，將是我國農業(yè)今后努力的方向。而要做到這一點， 通過實現中式快餐產業(yè)化來帶動農業(yè)產業(yè)化無疑是一條切實可行的途徑。
餐飲產業(yè)化發(fā)展是解決社會剩余勞動力的有效途徑。目前，我國正進行經濟結構調整，城市失業(yè)和職工下崗，農村剩余勞動力不斷增加，已成為當前我國社會經濟生活的一個突出問題， 由此引發(fā)的社會問題也日益嚴重�？觳托袠I(yè)是勞動密集型產業(yè)，能夠吸收大量的勞動力， 同時中式快餐產業(yè)化是用現代理念改造傳統(tǒng)的餐飲產業(yè)，采用的是專業(yè)化分工、工業(yè)化生產、規(guī)�；洜I，因此中式快餐業(yè)的產業(yè)化發(fā)展無疑會創(chuàng)造更多的勞動就業(yè)機會， 必然能夠為農村剩余勞動力和城市下崗職工搭建很好的就業(yè)平臺。
【中式快餐的標準化論文】相關文章：
對中式快餐發(fā)展的思考營銷的論文06-26
中式快餐發(fā)展策略03-14
中式快餐店名字02-28
關于中式快餐的調查報告04-07