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太湖三白指的是什么東西

回答
瑞文問答

2024-04-30

太湖三白是指中國太湖的三種河鮮類特產(chǎn),白魚、銀魚和白蝦,是江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)、蘇州市吳中區(qū)和無錫市的地方著名系列菜太湖船菜的招牌食材。蘇錫常三城的太湖三白做法都有所不同,白魚、白蝦、銀魚、由于其色澤均呈白色,因而稱為太湖三白。

擴(kuò)展資料

  利用太湖三白所制作之菜肴的選料,極為注重食材的新鮮程度,尤因其出水即易死亡,故而最適合在水邊或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法,多為清蒸白灼等,強(qiáng)調(diào)保持食材的原味。

  三白當(dāng)中會(huì)有一銀?

  漢語里頭,銀和白,常常是一回事,比如銀發(fā)和白發(fā)。銀色和白色基本上屬于同種色系,太湖三白當(dāng)中一定是要有叫銀的魚存在,一般人看到的那個(gè)叫銀魚的魚,論起顏色來,要比那個(gè)叫白魚更白?墒,這卻是一個(gè)誤會(huì),銀魚被捕撈出水面時(shí),它原來的銀色會(huì)立即變成白色。

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