梅州市職業(yè)技術學校創(chuàng)辦于1978年，是一所直屬于梅州市教育局的公辦國家級重點中等職業(yè)技術學校，是梅州市唯一的全國首批國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學校，是全國和諧校園先進學校、國家級語言文字規(guī)范化示范校。

　　截止2019年，學校分兩個中職教學區(qū)（校本部、江南校區(qū)）和一個現(xiàn)代學徒制大專班教學區(qū)（梅州高新區(qū)畬江鎮(zhèn)園區(qū)內(nèi)），校本部位于梅州市東山教育基地學子大道4號。