廣州人冬至吃什么

　　冬至是四時八節(jié)之一，被視為冬季的大節(jié)日，在古代民間有“冬至大如年”的講法，所以古人稱冬至為“亞歲”或“小年”。冬至習(xí)俗因地域不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細(xì)節(jié)上的差異。下面和小編一起來看廣州人冬至吃什么，希望有所幫助！

　　冬至吃湯圓

　　冬至吃湯圓，是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，在廣東尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。廣州人還有個習(xí)俗，就是在冬至當(dāng)天的中午，要做湯圓，一家人一齊吃了，以示團(tuán)圓。

　　冬至吃燒臘

　　冬至這天，大多數(shù)廣東人都有“加菜”吃冬至肉的`風(fēng)俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統(tǒng)食品。全家人在祭祖之余，準(zhǔn)備一桌大魚大肉、臘肉臘腸，談笑風(fēng)生地吃一頓，以祈求來年能鴻運(yùn)當(dāng)頭，大吉大利。

　　冬至吃糯米飯

　　冬至吃糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾都“暖粒粒”（暖烘烘）。廣式糯米飯，必定要有臘肉、臘腸等經(jīng)典配料，這兩樣配料也是整鍋糯米飯的靈魂所在。吃了糯米飯后會周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用。

　　冬至喝鴨湯

　　廣東冬至的美食還有鴨湯。冬至是最宜養(yǎng)生，最宜食補(bǔ)的時候，如果說在冬至前適宜吃當(dāng)歸生姜羊肉湯以對抗陰氣，那么，在冬至后則可選擇老鴨湯來滋陰潤燥，平抑體內(nèi)的熱氣。鴨子的藥性偏涼，它的“氣”是較為平和的，對于體質(zhì)偏弱的陰虛者來說，吃鴨湯正可以起到養(yǎng)陰的功效。

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