湖南工藝美術(shù)職業(yè)學(xué)院前身是創(chuàng)建于1975年的益陽市七·二一工藝美術(shù)大學(xué)和成立于1981年的湖南省服裝技工學(xué)校。益陽市七·二一工藝美術(shù)大學(xué)先后更名為湖南省益陽工藝美術(shù)大學(xué)和湖南省工藝美術(shù)職工大學(xué)；湖南省服裝技工學(xué)校先后更名為湖南省服裝工業(yè)學(xué)校和湖南省工藝美術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)校。1999年，學(xué)校開始舉辦三年高職教育。2005年，經(jīng)湖南省人民政府批準(zhǔn)，正式成立湖南工藝美術(shù)職業(yè)學(xué)院。